Se fundó en 1972 como Instituto de Capacitación Técnica hasta el tercer nivel. En 1975, se transformó en Instituto Técnico Agropecuario y en el aóo 1977, se graduaron los primeros dieciséis técnicos medios.
En 1993, se abrieron nuevas modalidades y especialidades, por lo que este centro de enseñanza se convirtió en el Colegio Técnico Profesional de Pacayas. La nueva oferta educativa se amplió y se ajustó a las demandas de los jóvenes de la región y a las necesidades del mercado ocupacional, con las especialidades de Turismo Hotelería y Eventos Especiales, Turismo Rural, Agroindustria Alimentaria con tecnología Pecuaria, Agroindustria Alimentaria con tecnología Agrícola, Agroecología, Agropecuaria en producción Pecuaria y Agropecuaria en producción Agrícola.
En 1996, comenzó una etapa de transición, al poner en marcha una nueva estructura curricular que permite a los estudiantes que iniciaron una especialidad a partir de ese año, obtener su bachillerato en undécimo año y en duodécimo año la obtención del técnico medio.
En lo que a la finca se refiere, se logró a través de una expropiación al señor Marco Tulio Montero; luego, de una compra de terreno a Trino Quirós y Nautilio Fernández, donde se llevarían a cabo las prácticas en el campo. En el año 2003, se unificaron los planes de estudios y se transformó a los colegios técnicos profesionales (CTP) en Opción 1; es decir, que los alumnos que ingresaran a décimo año a partir del año 2003 concluirían sus estudios tanto en la parte técnica como en la académica en duodécimo año, y obtendrían en este último nivel: los títulos de Bachiller en Educación Media y de Técnico a Nivel Medio en la especialidad respectiva.
En el 2013 da inicio la sección nocturna con la apertura de las siguientes especialidades: Contabilidad; Agroindustria Alimentaria con tecnología Pecuaria y Agrícola; así como Turismo con énfasis en Hotelería y Eventos Especiales.
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